猕猴桃果酱的制作方法
- 专利权人:
- 薛晓君
- 发明人:
- 薛晓君
- 申请号：
- CN201711219606.4
- 公开号：
- CN108056438A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供猕猴桃果酱的制作方法，属于食品加工技术领域，包括选果、分离皮肉、压榨、冷藏、加热、装罐等步骤。本发明通过先将果皮和果肉分离，使用加糖腌制的方法改变猕猴桃果肉的通透性，通过压榨获取更细腻的猕猴桃果浆，然后加入食用苹果酸进行调味，使本发明所生产的产品具有不同于传统工艺生产的猕猴桃酱的风味，并且不使用防腐剂，可以开拓猕猴桃副产品的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
