一种面酱的加工工艺
- 专利权人:
- 扬州美瑞食品有限公司
- 发明人:
- 王伟
- 申请号：
- CN201410103509.9
- 公开号：
- CN104921058A
- 申请日:
- 2014.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周全
- 摘要：
- 一种面酱的加工工艺。提供了一种工艺简单、口感独特，且营养价值高的面酱的加工工艺。本发明的加工工艺是：以大酱、面粉和水为主料，以食用油、五香、生姜、竹笋、香菇、猪肉为辅料。本发明在传统面酱的生产加工中，增加了竹笋、香菇和猪肉等新鲜的食材，其丰富了面酱的口感，满足人们对口味的要求；添加海藻细粉末，营养价值高。本发明的加工工艺简单，在加工过程中不需添加任何化学保鲜剂和防腐剂，安全性高，有利于人体健康，满足人们的口感需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
