The disclosure provides phage-based methods, compositions and uses which may be applied to the prevention, management and/or control of microorganisms that cause damage, disease, spoilage and/or or loss of food, including vegetable, fruit and other fresh produce. The disclosure exploits bacteriophage (or "phage") as a means to inactivate, kill or destroy microorganisms present on food and which are associated with, for example, disease, damage and spoilage (rotting).L'invention concerne des procédés, des compositions et des utilisations à base de phages qui peuvent être appliqués à la prévention, à la gestion et/ou à la régulation de micro-organismes qui provoquent un endommagement, une maladie, une détérioration et/ou une perte d'aliments, comprenant les légumes, les fruits et autres produits frais. L'invention exploite un bactériophage (ou "phage") en tant que moyen pour inactiver, tuer ou détruire des micro-organismes présents sur des aliments et qui sont associés, par exemple, à une maladie, à un endommagement et à une détérioration (putréfaction).
