A method for producing a composition containing fucoxanthin, including: a first step in which a water-soluble solvent containing 0-80 wt% of water is added to seaweed and a seaweed component extract is obtained, water and/or a water-soluble solvent is added to make a water-soluble solvent concentration of 20-45 wt% in the seaweed component extract, excipients are also added, and an excipient-containing extract is obtained； and a second step in which, after stirring this excipient-containing extract, the material agglomerated in the excipient-containing extract is recovered by separation as a fucoxanthin-containing composition.La présente invention concerne un procédé pour la production d'une composition contenant la fucoxanthine, comprenant les étapes suivantes : une première étape lors de laquelle un solvant hydrosoluble contenant 0 à 80 % en poids d'eau est ajouté à des algues permettant l'obtention d'un extrait de composants d'algues, et l'addition d'eau et/ou d'un solvant hydrosoluble pour produire une concentration de solvant hydrosoluble de 20 à 45 % dans l'extrait de composants d'algues, et l'addition également d'excipients, permettant l'obtention d'un extrait contenant des excipients ； et une seconde étape lors de laquelle, après agitation de cet extrait contenant des excipients, la matière agglomérée dans cet extrait contenant des excipients est récupérée par séparation sous la forme d'une composition contenant de la fucoxanthine.フコキサンチン含有組成物の製造方法であって、海藻類に、水を０～８０重量％含有する水溶性溶媒を加えて海藻成分抽出液を得、該海藻成分抽出液中に水溶性溶媒濃度が２０～４５重量％となるように水及び／又は水溶性溶媒を添加し、併せて賦形剤も添加して賦形剤含有抽出液を得る第１工程と、前記賦形剤含有抽出液を攪拌した後、該賦形剤含有抽出液中に凝集した物質を分離によりフコキサンチン含有組成物として回収する第２工程とを含む。
