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一种香菇辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 云南王干娘食品有限公司
- 发明人:
- 胡远贵
- 申请号：
- CN201810650200.X
- 公开号：
- CN108783400A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李蓉蓉`张玉
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇辣椒酱及其制备方法，所述的香菇辣椒酱包括以下重量份的原料：盐渍红辣椒酱10~15份、色拉油35~40份、油酥花生2~3份、盐渍生姜3~5份、五香粉0.5~1.5份、盐渍大头菜15~20份、味噌1.5~2.5份、香菇18~22份、糖0.2~0.4份、盐0.1~2份、山梨酸钾0.05~0.08份、脱氢乙酸钠0.01~0.02份、青花椒粉0.1~0.2份、红花椒粉0.1~0.2份、辣椒精0.05~0.1份、芝麻香油0.1~0.2份。本发明的香菇辣椒酱口感好，营养价值高，不含任何防腐剂，食品安全性高，色香味俱全，即可做为调味料也可以单独食用，原料易得，制备方法简单，有助于扩大化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
