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一种营养粗粮谷物餐及其制备方法
- 专利权人:
- 广西黑五类食品集团有限责任公司
- 发明人:
- 韦步积,邹汉锋,赖学佳,覃平,曾宪国,卢刚,黄雪清
- 申请号：
- CN201510035081.3
- 公开号：
- CN104642933A
- 申请日:
- 2015.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘晓刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养粗粮谷物餐及其制备方法，属于食品加工领域。一种营养粗粮谷物餐，由以下重量份的原料制成：黑米15～25份，黑芝麻5～10份，燕麦5～10份，黑糯米1～5份，黑豆粉1～5份，麦片1～5份，紫薯、紫山药1～2份或冻干原料1～2份;其制备方法包括芝麻炒制、黑米黑糯米的膨化、原料粉碎，混合等工序。本发明所得营养粗粮谷物餐具有脂肪含量低，蛋白、膳食纤维、维生素含量高，营养搭配更加合理、冲调更加方便、口感更加饱满的特点，能有效弥补目前食品（特别是早餐食品）中营养搭配不良、蛋白不高、食用不便、口感不好等问题，使早餐饮食结构变得合理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
