CHRISTIAN GILLELADEN,SOEREN NG RIIS,VOJISLAV VOJINOVIC
申请号:
BR112018074946
公开号:
BR112018074946A2
申请日:
2017.06.07
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要:
This invention refers to acidified milk product, which has a pH between 3,0 and 5,0 and a lactose content of at least 1,5 mg / ml, where the product contains a lactase, which keeps its activity in a 5,0 pH and a 37C temperature at a level of at least 5%compared to its The pH optimum activity of lactase.a presente invenção refere-se a produto lácteo acidificado, que tem um ph entre 3,0 e 5,0 e um teor de lactose de ao menos 1,5 mg / ml, onde o produto contém uma lactase, que mantém a sua atividade em um ph de 5,0 e a uma temperatura de 37ºc a um nível de ao menos 5% em comparação com a sua atividade em ph ótimo da lactase.