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蓝莓果干及其制备方法
专利权人:
大兴安岭中北农业科技股份有限公司
发明人:
隽峰
申请号:
CN201710150023.4
公开号:
CN106858020B
申请日:
2017.14.03
申请国别(地区):
CN
年份:
2019
代理人:
摘要:
本发明公开了一种蓝莓果干及其制备方法,所述蓝莓果干的制备方法包括以下步骤:(1)蓝莓果预处理;(2)护色;(3)糖渍;(4)干燥;(5)灭菌。本发明蓝莓果干及其制备方法,通过护色硬化液的浸泡,在极大程度上保留了蓝莓的营养成分,得到的蓝莓果干外观、口感好,延长了蓝莓果干的保质期,糖渍过程采用棉籽糖或水苏糖,有利于人体健康,本发明制备的蓝莓果干在品质保证、产品保质期等方面具有明显的优势。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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