一种富含大豆异黄酮的巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省好朋友食品有限公司
- 发明人:
- 赵琨
- 申请号：
- CN201811535037.9
- 公开号：
- CN109511764A
- 申请日:
- 2018.14.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种富含大豆异黄酮的巧克力及其制备方法,属于食品加工技术领域。所述的富含大豆异黄酮的巧克力是经预处理、原料混合、物料精磨、物料精炼、物料调温、成型、包装等工序制得而成。本发明还包括大豆异黄酮颗粒的制备过程。本发明采用合理的调温工艺,制得的巧克力产品具有良好的适口性,同时该产品由于富含大豆异黄酮对妇女更年期综合症具有一定改善功效,具有较好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
