食物繊維含有穀物茶飲料の製造方法及び性状劣化抑制方法
- 专利权人:
- 株式会社 伊藤園
- 发明人:
- 青木 典光,藤井 洋輔,一関 優
- 申请号：
- JP20150134595
- 公开号：
- JP2017012124(A)
- 申请日:
- 2015.07.03
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】日常的に飲用されており、毎日所定量を摂取することが比較的容易な止渇性飲料において、食物繊維の添加による香味バランスの欠如及び性状劣化を抑制した穀物茶の製造方法並びに穀物茶の性状劣化抑制方法を提供することを目的とする。【解決手段】ｐＨ調整下の溶媒中で穀物原料に対する食物繊維の比率（食物繊維／穀物原料）が０．０２〜３．００になるように混合し、混合液Ａを得る工程と、混合液Ａにおける不溶性粒子の平均粒子径を１０〜７０μｍに調整する粒度調整工程とを備えることによって、食物繊維の添加による香味バランスの欠如及び性状劣化が抑制される。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
