Provided is a method for producing a beverage using a hollow fiber membrane module, while suppressing resin odor and deaerating dissolved gas in water, and a beverage including water which has degassed dissolved gas while suppressing resin smell . More specifically, the present invention relates to a method for producing a beverage having a step of degassing a dissolved gas from water using a hollow fiber membrane module, wherein the hollow fiber membrane used for the hollow fiber membrane module comprises a skin layer and a porous layer , And the skin layer is brought into contact with water. And a water containing degassed dissolved gas using a hollow fiber membrane module, wherein the hollow fiber membrane used in the hollow fiber membrane module has a skin layer and a porous layer, and the skin Characterized in that the layer is in contact with water.中空糸膜モジュールを用い、樹脂臭を抑えつつ、且つ水中の溶存気体を脱気する、飲料の製造方法、および、樹脂臭を抑えつつ、且つ溶存気体を脱気した水を含む、飲料を提供する。さらに詳しくは、中空糸膜モジュールを用いて水から溶存気体を脱気する工程を有する飲料の製造方法であって、前記中空糸膜モジュールに用いられる中空糸膜がスキン層と多孔質層とを有し、かつ、スキン層が水と接液することを特徴とする飲料の製造方法。および、中空糸膜モジュールを用いて溶存気体が脱気された水を含む飲料であって、前記中空糸膜モジュールに用いられる中空糸膜がスキン層と多孔質層とを有し、かつ、スキン層が水と接液することを特徴とする飲料を提供する。
