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一种玫瑰茄和香蕉皮复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广东工业大学
- 发明人:
- 丁利君,李楚君,卢小丹
- 申请号：
- CN201710173356.9
- 公开号：
- CN106974150A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨晓松
- 摘要：
- 本发明公开了一种玫瑰茄和香蕉皮复合饮料，按原料质量百分比计算：包括香蕉皮为13～17％，玫瑰茄0.4～0.9％，白砂糖为9～12％，酸度调节剂为0.2～0.6％，维生素C为0.07～0.12％，水为70～77％，所述酸度调节剂为柠檬酸、磷酸或苹果酸。该复合饮料是将香蕉皮浆与果胶酶和纤维素酶复合酶液混合均匀，置于恒温水浴箱中进行酶解处理，过滤，离心取得香蕉皮汁；并将玫瑰茄水和香蕉皮汁混合并均质，对其进行饮料的风味调配。该工艺操作简单，没有经过任何化学提取过程，不添加色素和香精，保证饮品天然风味及饮用的安全性，产品色泽为浅红色，色泽诱人；口感酸甜，增进食欲；有淡淡香蕉风味，稳定性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
