一种红薯渣饼干及其生产方法
- 专利权人:
- 浙江科技学院
- 发明人:
- 袁秋萍,胡柳芸,梅周杰,谢怡
- 申请号：
- CN201410055753.2
- 公开号：
- CN103814996B
- 申请日:
- 2014.02.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 常玉明`张兰海
- 摘要：
- 一种红薯渣饼干及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明对红薯渣进行综合利用，目的在于提供一种红薯渣饼干，该饼干以红薯渣、低筋小麦面粉为主要原料，以奶油、鸡蛋、木糖醇为辅料，添加发粉、鲜奶香粉、纳米钙、聚赖氨酸等制成红薯渣饼干。本发明红薯渣的熟化、改性、烘干一体化完成，工艺简单、快速又节能，并且最大程度地保存了红薯渣的营养成分；红薯渣饼干高纤维、高钙、无蔗糖，适合中老年人及糖尿病患者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
