低盐高效真空动态腌制禽蛋的方法
- 专利权人:
- 江西神珠田园食品有限公司
- 发明人:
- 罗蝉,刘承
- 申请号：
- CN201210555789.8
- 公开号：
- CN102972802A
- 申请日:
- 2012.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种禽蛋低盐高效真空动态腌制方法，采取食盐替代剂加入腌制液后，真空动态腌制，并熟制灭菌，盐分能更迅速穿透蛋壳、壳膜表面进入蛋内，腌制效率得以提高，在同等盐浓度和环境条件下，有效缩短腌制时间。腌制过程更为迅速和快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
