核桃仁葡萄酒及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆农业科学院综合试验场
- 发明人:
- 冯怀章,纪顺,徐艳文,张宗华,王立鹏,唐勇,林国元,刘春红
- 申请号：
- CN200710180010.8
- 公开号：
- CN101200677A
- 申请日:
- 2007.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 白志斌
- 摘要：
- 本发明公开的核桃仁葡萄酒，用储藏的2－3年的白葡萄原酒100L为基酒；添加1－5L核桃仁萃取液，最终使葡萄酒中含核桃仁0.4－0.8％，经陈酿而成。葡萄酒中添加核桃仁，核桃的营养价值很高，核桃中的卵磷脂，对脑神经有良好保健作用。本草纲目记载：“吃了核桃仁使人健壮、润肌、黑须发”。可见经常食用核桃仁及其制品，既能健身美容，又能抗衰老。核桃仁与白葡萄酒共酿，提高了葡萄酒中氨基酸、维生素，蛋白质等营养成份的含量，既增强了葡萄酒的滋补作用，又可健脑。其风格典型、滋味优美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
