Coffee-flavored confectionery emulsion, process for its preparation and its use

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专利权人:

Gerald Muschiolik;Engelbert Grzeschik

发明人:

gleich Patentinhaber

申请号：

DE102009048534

公开号：

DE102009048534B4

申请日:

2009.10.02

申请国别(地区):

DE

年份:

2015

代理人:

摘要：

Die Erfindung betrifft eine Süßwarenemulsion mit Kaffeegeschmack, sowie deren Herstellung und Verwendung. Die disperse Ölphase umfasst dabei ein kaffeearomahaltiges Pflanzenöl, zu dessen Herstellung ein Gemisch aus geröstetem Kaffee und fett- bzw. ölhaltigen pflanzlichen Zellstrukturen kalt abgepresst wurde.The invention relates to a confectionery emulsion with coffee flavor, as well as their preparation and use. The disperse oil phase in this case comprises a coffee oil-containing vegetable oil, for the production of which a mixture of roasted coffee and fat or oil-containing plant cell structures was cold-pressed.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/