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一种提神醒脑蓝莓冰酒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金鹰农业科技有限公司
- 发明人:
- 田益坤
- 申请号：
- CN201510789161.8
- 公开号：
- CN105420012A
- 申请日:
- 2015.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种提神醒脑蓝莓冰酒，是由下述重量份的原料制成：蓝莓100-120、西番莲14-18、迷迭香4-5、香茅草1-2、银条菜3-4、苹果花6-7、咖啡粉8-10、SO2、CaCO3、葡萄糖、果浆酶、酿酒酵母、皂土、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、椰汁适量；本发明将蓝莓等水果冷冻后与椰汁混合破碎，添加迷迭香、咖啡等原料使冰酒具有提神醒脑、增强记忆等功效，全程采用微波灭菌工艺，最大限度保留其色泽、香气及风味，还完全避免灌装引起的二次污染，成品酒体澄清透明、风味纯正、口感丰满、后感充足、芳香馥郁，利用葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶来联合除氧，使冰酒在延长贮藏时间的同时提高了酒的香气和品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
