KIM, HYUN JA,김현자,KIM, JEONG CHEOL,김정철,LEE, SANG IL,이상일,KIM, HYUN JAKR,KIM, JEONG CHEOLKR,LEE, SANG ILKR
申请号：
KR1020150154233
公开号：
KR1015801380000B1
申请日:
2015.11.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for drying the laver (wet laver). The present invention relates to a block form dry laver food and a manufacturing method thereof, whereas in the conventional method, the laver has been collected in the sea, cleaned, cut, dried in a rectangular sheet form and commercialized, the method of the present invention dries the laver (wet laver), uncut after being cleaned, in a regular block form and supplies the dried laver in an original form to obtain an economic effect. In the present invention, provided is the method for drying the laver (wet laver) which has advantages that equipment is cost-effective and mass production is possible, while conventional manufacturing equipment for drying the laver in the rectangular sheet form has difficulty in diversifying products because excessive expense investment is needed. In the present invention, provided is the method for manufacturing the dry laver food which enhances economic feasibility of the dry laver, makes mass production possible, maximally preserves a taste and a flavor of an original food, enhances restoration properties of the manufactured product, cost-effectively makes the manufacturing equipment, makes the mass production easy and provides the dry laver food with enhanced economic feasibility, while the conventional method for drying the laver in the rectangular sheet form has a limit of not being widely distributed because of usage restriction or the like in spite of the excellent nutrients of the laver and the contribution to human health.본 발명은 해태엽체(물김)의 건조방법으로, 통상 해태엽체는 바다에서 채취하여 세척하고 절단한 후, 사각 종이 모양으로 건조하여 상품화하는 것이지만 본 발명품은 세척 후 절단하지 않은 해태엽체를 일정한 블록형태로 건조하여 원형 그대로 공급하는 방법으로 경제적 효과를 얻을 수 있는 블록형태의 해태건조식품 및 그 제조방법에 관한 것이다. 이러한 본 발명은, 종래의 사각 종이 모양의 해태건조를 위한 생산설비에는 과도한 비용적인 투자등으로 인해 쉽게 다양화를 토출하기 어려운 점이 있었으나, 본 발명의 해태엽체(물김) 건조방법은 설비가 저렴하고 대량생산이 가능하다는 등의 장점을 가지고, 또 종래의 사각 종이 모양으로 건조하는 건조법의 제약성은 사용적인 한계 등으로 인해 제한적인 경우가 많아 김(해태)의 우수한 영양성과 인류건강의 기여도에 비해 광범위하게 사용될 수 없는 아쉬운 부분
