The present invention relates to an infant cereal product comprising a hydrolyzed whole grain composition, an alpha-amylase or fragment thereof, which alpha-amylase or fragment thereof shows no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state; a moisture content below 5% (w/w), and vitamin and mineral fortification.La presente invención se refiere a un producto de cereal infantil que comprende una composición de grano entero hidrolizado, una alfa-amilasa o fragmento de la misma, donde esta alfa-amilasa o fragmento de la misma no muestra actividad hidrolítica hacia las fibras dietéticas cuando se encuentra en el estado activo; un contenido de humedad por debajo de 5% (p/p), y enriquecimiento de vitamina y mineral.