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一种改善牛肉大理石花纹等级的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院畜牧研究所
- 发明人:
- 王加启,万发春,周凌云
- 申请号：
- CN200410096646.0
- 公开号：
- CN100423647C
- 申请日:
- 2004.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 程凤儒
- 摘要：
- 一种改善牛肉大理石花纹等级的方法，其特征是在肉牛育肥饲料中使用低于肉牛营养标准推荐量(2200IU/千克饲料干物质)的维生素A和胡萝卜素的含量，饲喂90天以上，可以显著增加肉牛肌肉中肌内脂肪的含量，最高可提高背最长肌肌内脂肪含量90.6％，提高牛肉12-13肋间背最长肌横断面的大理石花纹1个等级以上，提高臀中肌肌内脂肪含量280.3％。对肉牛的增重、料肉比、牛肉色泽、牛肉抗氧化能力、牛肉系水力、牛肉营养成分、盆腔内脂肪占体重的比例没有不良影响。本发明在提高肉牛牛肉中肌内脂肪含量、改善大理石花纹方面具有突出效果，解决了高档牛肉生产的关键技术环节，同时由于降低维生素A的使用量，可节约饲料成本，在高档牛肉生产中具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
