一种含低聚半乳糖和膳食纤维的液态乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 巴根纳,孙云峰,鲍志英
- 申请号：
- CN200910265787.3
- 公开号：
- CN101766226A
- 申请日:
- 2009.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 高宇
- 摘要：
- 本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种含低聚半乳糖和膳食纤维的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含低半乳聚糖和膳食纤维的液态乳制品，其中基于100重量份的所述液态乳制品，其包含牛奶30-99.6份，pH值为6.5-7.5的0.04-3.2份低聚半乳糖的缓冲溶液或低聚半乳糖缓冲盐体系，膳食纤维0.1-5.0份，稳定剂0.2-0.5份。本发明提供了一种同时添加低聚半乳糖和膳食纤维的乳制品，成功解决了添加上述物质后的货架期稳定性问题，而且所提供的产品具有营养、安全、对肠道健康等特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
