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一种新型黑豆红枣桑葚果泥的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 赵桂芹
- 申请号：
- CN201510190361.1
- 公开号：
- CN104719911A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型黑豆红枣桑葚果泥的制备方法及其产品，属于食品加工技术领域，其制备方法包括以下步骤：(1)原辅料的准备：原料包括以下重量份数的组分：新鲜黑豆15-20份、干燥红枣8-12份、新鲜桑葚10-15份；辅料包括以下重量份数的组分：白砂糖5-7份、低甲氧基果胶(LMP)1-2份、柠檬酸1-2份、单甘脂0.5-1份、氯化钠2-5份；(2)原料的软化处理；(3)原料的组织匀化处理；(4)辅料的添加调配；(5)灌装、杀菌。本发明方法简单，生产过程无污染，安全高效，本发明产品适用群体广泛，以黑豆、红枣及桑葚为主要原料，将蔬菜与水果结合一起，营养丰富，具有较高的保健功效，同时口感清淡，迎合了市场需求，开发了果泥市场新品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
