The invention describes compositions comprising glycosylated mogroside(s) or glycosylated swingle extracts and methods of enhancing the mouthfeel, sweetness or flavor of consumable products.L'invention concerne des compositions comprenant des extraits de mogroside(s) glycosylés ou de Swingle glycosylés et des procédés d'amélioration de la sensation en bouche, du goût sucré ou de l'arôme de produits consommables.