PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for preserving a fruit juice and/or a vegetable juice for a long time while keeping the color tone without impairing the flavor of the fruit juice and/or the vegetable juice.SOLUTION: According to a preservation method for a fruit juice and/or a vegetable juice, a fruit juice and/or a vegetable juice is preserved in an oxygen absorbing container wholly or partly using an oxygen absorbing multilayer body including: an oxygen absorbing layer (a layer A) composed of an oxygen absorbing resin composition containing a polyester compound and a transition metal catalyst and a resin layer (a layer B) containing a thermoplastic resin. In the preservation method for the fruit juice and/or the vegetable juice, the polyester compound contains a constitutional unit having at least one kind of a tetralin ring.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】果汁及び/又は野菜汁の風味を損なわず、色調を保持したまま、果汁及び/又は野菜汁を長期間保存できる方法を提供する。【解決手段】果汁及び/又は野菜汁を、ポリエステル化合物及び遷移金属触媒を含有する酸素吸収性樹脂組成物からなる酸素吸収層(層A)と、熱可塑性樹脂を含有する樹脂層(層B)とを含む酸素吸収性多層体を全部または一部に使用した酸素吸収性容器内に保存する、果汁及び/又は野菜汁の保存方法であって、前記ポリエステル化合物が、少なくとも1種のテトラリン環を有する構成単位を含有している、果汁及び/又は野菜汁の保存方法である。【選択図】なし
