一种马齿苋蒜蓉辣酱及其加工方法
- 专利权人:
- 食品行业生产力促进中心
- 发明人:
- 温凯,孙丽娟
- 申请号：
- CN200810240774.6
- 公开号：
- CN101433307B
- 申请日:
- 2008.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马齿苋蒜蓉辣酱及其加工方法，原料重量配比为：马齿苋(干)20～35份，豆瓣酱15～30份，蒜瓣5～15份，红辣椒5～10份，白砂糖2～5份，精盐3～6份，食用植物油3～6份，麻油0.5～1份，姜粉0.1～0.2份，五香粉0.1～0.3份，大葱粉0.1～0.2份，鸡精2～4份；加工方法工艺步骤为：原料精选，称配，粉碎，油炸，冷却分离，加热配酱，灭菌处理。本发明是以马齿苋为主要原料，加入蒜瓣、豆瓣酱、辣椒等制成的一种马齿苋蒜蓉辣酱及其加工方法。本发明马齿苋是一种高蛋白、高灰分、低碳水化合物的野生蔬菜，具有清热、解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢等功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
