一种养颜面包及其制备方法
- 专利权人:
- 兰溪市捷喜食品加工技术有限公司
- 发明人:
- 张庆吉
- 申请号：
- CN201710771755.5
- 公开号：
- CN107467122A
- 申请日:
- 2017.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种养颜面包，该面包的成分及其重量份为：50‑70份面粉，1‑1.5份酵母，5‑7份蔗糖，5‑8份奶粉，0.3‑0.4份紫甘薯色素，9‑12份蛋清，25‑35份水，5‑7份黄油。本发明也公开了该面包的制备方法。有益效果为：本发明公开的一种养颜面包清香可口，能够阻挡紫外线对皮肤的损伤，有助于美容养颜，且所含营养素丰富，大大提高了面包的价值；紫甘薯色素提取过程中加入的活性多肽与乙醇具有协同作用，阻碍了水分子向淀粉微晶束的进入，抑制了淀粉的受热糊化，削弱了溶液黏度上升的程度，减弱了紫甘薯色素提取的阻力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
