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一种载乳酸菌的大豆分离蛋白、果胶及壳聚糖复合微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江大学
- 发明人:
- 孙庆申,韩德权,赵曜,李晓娣,刘志栋,黄雪,雷虹,马安云,杨再立,袁光宇
- 申请号：
- CN201210163675.9
- 公开号：
- CN102687857B
- 申请日:
- 2012.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 金永焕
- 摘要：
- 一种载乳酸菌的大豆分离蛋白、果胶及壳聚糖复合微胶囊的制备方法，它涉及一种载乳酸菌的大豆分离蛋白、果胶及壳聚糖复合微胶囊的制备方法。本发明要解决现有益生菌在通过胃肠道的过程中存活率低，达不到益生效果的问题。方法：将大豆分离蛋白溶液调至等电点，离心弃掉清蛋白补入等体积的水，调pH至9.0，加入德氏乳杆菌和果胶溶液，得到载德氏乳杆菌的大豆分离蛋白及果胶微胶囊；将壳聚糖溶解于2%醋酸溶液中，调pH值至4.2-4.8加入果胶溶液，将上述微胶囊加入到壳聚糖果胶溶液中，即得。本发明产品避免益生菌受到胃内高酸度环境和胆盐的破坏，使到达肠道的活菌数达到107cfu/mL以上。本发明应用于益生菌的微胶囊制备领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
