一种酶活及位置选择性提高的脂肪酶突变体及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 喻晓蔚,徐岩
- 申请号：
- CN201810472002.9
- 公开号：
- CN108642025A
- 申请日:
- 2018.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种酶活及位置选择性提高的脂肪酶突变体及其应用，属于基因工程技术领域。本发明对野生型脂肪酶进行突变，突变体M8A，L10A，D11A，L12A，P17G的比酶活较野生型酶活提高了1.1‑2.4倍，突变体M8A、L10A、T9A的1,3‑位置选择性较野生型提高了4.75‑5倍。酶活及位置选择性是脂肪酶在结构脂质催化应用中的重要参数，本发明将突变体在人乳脂替代品的催化反应中进行了应用，取得了显著的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
