The invention relates to biotechnology, microbiological and combined feed industry, in particular to a process for producing a proteic feedstuff from cereal raw material.The process, according to the invention, comprises grinding of cereal raw material to a particle size of 60-160 µm, mixing with electrolyzed water with pH 5.0-6.0 in a ratio of 1:8, heat treatment at a temperature of 50°C and 95°C for 40 and 60 min accordingly, cooling, addition of 0.5% ammonium sulfate, 0.0005-0.001% squalene and 10% vol. suspension of Saccharomycopsis fibuligera Y-436, Y-310 or Y-3875 yeast, cultivation in aerobic conditions at a temperature of 28°C for 24-48 hours, with subsequent drying of the resulting proteic stuff.The result of the invention consists in accelerating the yeast growth, increasing the biomass by 1.4-2.3 times, the total weight of the stuff by 1.2-1.4 times and the protein content by 7.0-23.5%.Invenţia se referă la biotehnologie, industria microbiologică şi furajeră, în special la un procedeu de obţinere a produsului proteic furajer din materie primă cerealieră.Procedeul, conform invenţiei, include măcinarea materiei prime cerealiere până la dimensiunea particulelor de 60-160 µm, amestecarea cu apă electrolizată cu pH 5,0-6,0 în raport de 1:8, tratarea termică la temperatura de 50°C şi 95°C timp de 40 şi 60 min respectiv, răcirea, adăugarea a 0,5% de sulfat de amoniu, 0,0005-0,001% de scualenă şi 10% vol. de suspensie de drojdii Saccharomycopsis fibuligera Y-436, Y-310 sau Y-3875, cultivarea ei în condiţii aerobe la temperatura de 28°C timp de 24-48 ore, cu uscarea ulterioară a produsului proteic obţinut.Rezultatul invenţiei constă în accelerarea creşterii drojdiilor, sporirea biomasei de 1,4-2,3 ori, a greutăţii totale a produsului de 1,2-1,4 ori şi a conţinutului de proteine cu 7,0-23,5%.Изобретение относится к биотехнологии, микробиологической и комбикормовой промышленности, в частности к способу получения кормового белкового продукта из зернового сырья.Способ
