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一种蛹虫草-纳豆芽孢杆菌复合发酵功能食品原料的制作方法
- 专利权人:
- 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
- 发明人:
- 郭鹏,王轶,王晨,李露,杨德,薛淑静
- 申请号：
- CN201510689131.X
- 公开号：
- CN105286014A
- 申请日:
- 2015.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱盛华
- 摘要：
- 本发明涉及一种蛹虫草-纳豆芽孢杆菌复合发酵功能食品原料的制作方法，用土豆、黄豆粉加水煮沸，过滤，冷却至室温后，加入白砂糖，磷酸二氢钾、硫酸镁，乳酸钙的得转化蛹虫草培养液；在罐头瓶中放入甘薯渣和/或豆渣、玉米，在加入转化蛹虫草培养液灭菌，冷却至室温；接种蛹虫草菌液，移入可调控温湿度及光照的培养室的培养架上，避光培养，得蛹虫草发酵物；蛹虫草发酵物热处理，冷却至室温后继续培养；制备纳豆芽孢杆菌菌种活化培养基；制备二次发酵基础培养基，二次发酵基础培养基灭菌，冷却至室温；将蛹虫草发酵物接种纳豆芽孢杆菌菌液培养；纳豆芽孢杆菌二次发酵物进行低温真空干燥得蛹虫草-纳豆芽孢杆菌复合发酵功能食品原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
