The present invention relates to an aqueous formulation comprising a structural protein and an alcohol. Further, the present invention relates to a method for producing an aqueous formulation. Furthermore, the present invention relates to a pharmaceutical composition comprising the aqueous formulation comprising a structural protein and an alcohol. In addition, the present invention relates to a cosmetic composition comprising the aqueous formulation comprising a structural protein and an alcohol.La présente invention concerne une formulation aqueuse comprenant une protéine structurale et un alcool. La présente invention concerne en outre un procédé de production d'une formulation aqueuse. En outre, la présente invention concerne une composition pharmaceutique comprenant la formulation aqueuse comprenant une protéine structurale et un alcool. De plus, la présente invention concerne une composition cosmétique comprenant la formulation aqueuse comprenant une protéine structurale et un alcool.