一种香菇黄豆烧鸡饭加工工艺
- 专利权人:
- 南京味洲食品有限公司
- 发明人:
- 罗波
- 申请号：
- CN201610008448.7
- 公开号：
- CN105559096A
- 申请日:
- 2016.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马广旭
- 摘要：
- 本发明提供一种香菇黄豆烧鸡饭加工工艺，包括如下步骤：1)原料预处理；2)制备鸡皮水；3)香菇黄豆烧鸡菜品的制备；4)米饭的制备；5)装盒；6)速冻；7)装箱、贴标、入库。所述加工工艺用于航空餐饮食品的制备，工艺制得的香菇黄豆烧鸡饭，加工工艺简单，菜品质量高，保质期长，加热后口感好，有效丰富航空餐饮种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
