The use of a treatment composition for preventing or reducing the production of contaminants selected from microorganisms and microorganism-produced toxins by contacting a substrate with the composition. The composition comprises a water-glycerol mixture and calcium hydroxide in which the percentage by mass of glycerol in the water-glycerol mixture is between 5% and 95%, at least some of the calcium hydroxide is dissolved in the water glycerol mixture and the concentration of the dissolved calcium hydroxide in the water-glycerol mixture is at least 1.5 times higher than the maximum concentration of dissolved calcium hydroxide which can be obtained in water alone, thereby preventing or reducing the production of the contaminants. The extent of the prevention or reduction is at least 1.5 times more than the corresponding prevention or reduction produced by a treatment composition comprising water and calcium hydroxide only.La présente invention concerne lutilisation dune composition de traitement pour prévenir ou réduire la production de contaminants choisis parmi des micro-organismes et des toxines produites par des micro-organismes par mise en contact dun substrat avec la composition. La composition comprend un mélange deau-glycérol et de lhydroxyde de calcium, le pourcentage en masse de glycérol dans le mélange deau-glycérol étant compris entre 5 % et 95 %, au moins une partie de lhydroxyde de calcium étant dissoute dans le mélange deau et de glycérol et la concentration de lhydroxyde de calcium dissous dans le mélange deau-glycérol étant au moins 1,5 fois plus élevée que la concentration maximale dhydroxyde de calcium dissous qui peut être obtenue dans de leau seule, de manière à prévenir ou réduire la production des contaminants. Le degré de la prévention ou de la réduction est au moins 1,5 fois plus élevé que la prévention ou réduction correspondante produite par une composition de traitement comprenant de leau et de lhydroxyde de calcium.
