一种调味用的紫菜酵素
- 专利权人:
- 浙江百惠生物科技有限公司
- 发明人:
- 李国良
- 申请号：
- CN201611091976.X
- 公开号：
- CN106722423A
- 申请日:
- 2016.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，公开了一种调味用的紫菜酵素，由以下重量份的原料在引酵液中发酵制备：紫菜1500～2000份、木耳300～400份、白萝卜200～300份、鸡蛋液200～300份、姜丝100～150份、蒜瓣100～250份、胡椒150～200份、花椒150～200份、茴香100～150份、迷迭香叶100～150份、葱汁100～150份、麦芽糖酶0.05～0.1份、鼠尾草酚0.05～0.1份。本发明的紫菜酵素以紫菜、木耳、姜丝等为原料，具有健胃润肠、辅助消化的作用，避免化学添加剂的加入并具有多种活性组分，使人们能够放心享受美食，因此具有很好的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
