A method for obtaining flattened-grain triricale groats includes steaming the grain with a shelling index of 9-11% for 5 min. at a steam pressure of 0.015 MPa and tempering for 5 min. in a thermoinsulated tank, involving heating of the flattened groats up to a moisture content of 14% and cooling with the following sieving while broadcasting.Способ получения крупы тритикалевой плющенной включает пропаривание зерна с индексом лущения 9-11% в течение 5 мин. при давлении пара 0,015 МПа и темперированием в течение 5 мин. в термоизолированном бункере с подсушиванием крупы плющенной до влажности 14% и охлаждением с последующим просеиванием на рассеве.Спосіб отримання крупи тритикалевої плющеної включає пропарювання зерна з індексом лущіння 9-11 % упродовж 5 хв. за тиску пари 0,015 МПа та темперуванням впродовж 5 хв. у термоізольованому бункері з підсушуванням крупи плющеної до вологості 14 % і охолодженням з наступним просіюванням на розсіві.
