螺旋藻高营养水饺(馄饨)
- 专利权人:
- 北京金路易食品公司
- 发明人:
- 宗国忠
- 申请号：
- CN98100240.4
- 公开号：
- CN1187322A
- 申请日:
- 1998.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种速冻食品,即螺旋藻高营养水饺(馄饨)。它是由水饺皮和馅包合而成。其中肉、菜、蛋、海产品及它们的混合物均可用传统的方法制成饺子馅,改变馅的种类可形成水饺的系列产品。本发明的关键是螺旋藻水饺(馄饨)皮的配料及面的和制方法,螺旋藻水饺皮是由面粉、螺旋藻、麦芽糊精加水和制成面团硬度同传统饺子面。面的和制方法是将麦芽糊精加入面粉搅匀,将螺旋藻加水搅匀后倒入面粉中搅动,和匀成面团然后同馅用机械或手工包制成水饺(馄饨),经速冻、包装即获得螺旋藻高营养水饺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
