Food and beverages manufacturers are actively looking for ways or alternatives to enhance flavour in their products. That could be achieved by using ingredients that provide aroma, taste and mouth feel with low calorie content and no after taste, or technology that allows consumers an enhanced experience without adding extra ingredients. Solutions could be highly specific. The present invention relates to a food product or part thereof comprising a sour tastant and at least one flavour congruent with the sour tastant, wherein the at least one flavour is distributed homogeneously throughout the food product or part thereof, and wherein the sour tastant is distributed throughout the food product or part thereof inhomogeneously, and wherein the food product or part thereof can be consumed whole by a consumer, and wherein the food product or part thereof is in the form of a frozen confection. The food product or part thereof was observed to impart an enhanced perception of lemon flavour and sour taste.Производители пищевых продуктов и напитков активно ищут пути или альтернативные варианты усиления вкуса и аромата своей продукции. Это может быть достигнуто применением ингредиентов, которые обеспечивают аромат, вкус и ощущение во рту при низком содержании калорий и при отсутствии послевкусия, или применением технологии, которая дает возможность потребителям в полной мере ощутить динамику без добавления лишних ингредиентов. Решения могут быть высокоспециализированными. Настоящее изобретение относится к пищевому продукту или его части, содержащим кислую вкусовую добавку и по меньшей мере один ароматизатор, соответствующий кислой вкусовой добавке, при этом по меньшей мере один ароматизатор равномерно распределен в пищевом продукте или его части, и при этом кислая вкусовая добавка распределена в пищевом продукте или его части неравномерно, причем пищевой продукт или его часть могут быть полностью употреблены потребителем, и при этом пищевой продукт или его часть представлены
