A lutein microcapsule preparation and preparation method, the preparation comprising the following ingredients: lutein crystals, a water-soluble emulsifier, an oil-soluble antioxidant, a wall material, a filler, a water-soluble antioxidant, and purified water. The preparation method comprises: dissolving the lutein crystals and the oil-soluble antioxidant in the water-soluble emulsifier to obtain an oil phase adding the wall material, the water-soluble antioxidant, and the filler to the purified water to obtain a water phase adding the oil phase to the water phase, grinding to obtain a particle size of the liquid emulsion of less than 100 nm, and granulating.Linvention concerne une préparation de microcapsules de lutéine et sa méthode de préparation, la préparation comprenant les ingrédients suivants : des cristaux de lutéine, un émulsifiant soluble dans leau, un antioxydant soluble dans lhuile, un matériau de paroi, un agent de charge, un antioxydant soluble dans leau, et de leau purifiée. La méthode de préparation comprend les étapes consistant : à dissoudre les cristaux de lutéine et lantioxydant soluble dans lhuile dans lémulsifiant soluble dans leau pour obtenir une phase huileuse à ajouter le matériau de paroi, lantioxydant soluble dans leau et lagent de charge à leau purifiée pour obtenir une phase aqueuse à ajouter la phase huileuse à la phase aqueuse, à broyer pour obtenir une taille particulaire de lémulsion liquide de moins de 100 nm, et à réaliser la granulation.
