The present invention relates to a method of producing a probiotic fruit beverage comprising a high viable count of acid-adapted probiotic bacteria, such as strains of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, and to a probiotic fruit beverage obtainable by such method.Настоящее изобретение относится к способу получения пробиотического фруктового напитка, включающего большое количество жизнеспособных пробиотических бактерий, адаптированных к кислотам, например штамма Lactobacillus paracasei subsp.paracasei, а также к пробиотическому фруктовому напитку, который можно получить таким способом.
