有芽胞菌の芽胞発芽増殖阻害剤及び有芽胞菌の芽胞発芽増殖阻害方法

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专利权人:

株式会社;伊藤園

发明人:

加藤 一郎,林 宣明,村松 佳奈枝,柘植 初季,沢村 信一,荒井 秀和,小林 素子

申请号：

JP2009089294

公开号：

JP5048011B2

申请日:

2009.04.01

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To improve safety and quality of a food and drink by inhibiting spore germination growth of a spore-forming bacterium, and to provide the food and drink ensuring the microbial safety even when the pH value is higher than that of conventional products.SOLUTION: A spore germination growth inhibitor of the spore-forming bacterium includes an organic acid or a salt thereof as an active ingredient.COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT【課題】有芽胞菌の芽胞発芽増殖を阻害することにより、飲食物の安全性および品質を向上させる。また、従来品よりpH値が高くても微生物的な安全性が確保された飲食物を提供する。【解決手段】本発明の有芽胞菌の芽胞発芽増殖阻害剤は、有機酸またはその塩を有効成分とする。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/