IBANEZ PUCHADES, RAFAEL,PUCHE ROIG, ABEL,MARTINEZ PALOP, CARLOS
申请号：
MA35859
公开号：
MA34623B1
申请日:
2013.04.29
申请国别(地区):
MA
年份:
2013
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for marking fruit. A method including using a laser beam to cut a fruit block surface and removing the cut in the surfaceT accounts for 1% of the total weight. These salts or oxides can react with any phenol and / or polyphenol compounds in the fruit surface tissue. The contrast agent can also include other additives: acid coagulantThe formation of emulsifier, antioxidant and complex.LA PRÉSENTE INVENTION CONCERNE UN PROCÉDÉ PERMETTANT DE MARQUER DES FRUITS, PROCÉDÉ QUI COMPORTE UNE INCISION DANS UNE SURFACE D'UN MORCEAU DE FRUIT À L'AIDE D'UN FAISCEAU LASER ET LE DÉPÔT DANS UNE TELLE INCISION SUPERFICIELLE D'UNE SUBSTANCE DE CONTRASTE COMPORTANT DES SELS ET DES OXYDES DE FER ET DE CUIVRE SELON UNE CONCENTRATION SITUÉE ENTRE 0,001 % ET 1 % DU POIDS TOTAL. CES SELS OU OXYDES SONT EN MESURE DE RÉAGIR AVEC L'UN QUELCONQUE DES COMPOSÉS PHÉNOLIQUES ET/OU POLYPHÉNOLIQUES PRÉSENTS DANS LES TISSUS SUPERFICIELS DU FRUIT. CETTE SUBSTANCE DE CONTRASTE PEUT ÉGALEMENT COMPORTER D'AUTRES ADDITIFS : DES RÉGULATEURS D'ACIDITÉ, DES ÉMULSIFIANTS, DES ANTIOXYDANTS ET UNE FORMATION DE COMPLEXES.
