红桔酒及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市万州猕猴桃研究所
- 发明人:
- 程季民
- 申请号：
- CN201010181074.1
- 公开号：
- CN101838604A
- 申请日:
- 2010.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明涉及一种红桔酒及其制备方法。现有红桔是一款具有地方特色的水果，鲜果保鲜、贮藏、运输难，市场难以短期消化，果农切身利益难保，消费者无法四季享用，现在市场上除果汁外无任何以红桔为原料的果酒系列，红桔如何发酵酿制是难以克服的困难。本发明将红桔汁、大米、水、生料酒曲按配比进行酿制，能使人们一年四季均能享用红桔的原生态滋润和营养。红桔的后期加工能解决果农丰收带来的后顾之忧，丰富市场的同时为果农增收。提供一种绿色、无污染、鲜果保留营养全、酒无涩味，口感好、低温发酵酿制的红桔酒及其制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
