The present invention provides in one aspect, a glycerin-in-oil emulsion comprising (i) a continuous phase comprising one or more topically-acceptable oils； (ii) a discontinuous phase comprising glycerin and water； and (iii) an anionic polysaccharide in an amount sufficient to provide viscosity and cohesiveness to the discontinuous phase. In some embodiments, the emulsion further comprises an electrolyte such as magnesium sulfate in an amount sufficient to control droplet size of the discontinuous phase to be no more than 40 microns. Methods for making the emulsion are also provided.L'invention concerne, dans un aspect, une émulsion glycérol dans l'huile comprenant (i) une phase continue comprenant une ou plusieurs huiles acceptables du point de vue topique ； (ii) une phase discontinue comprenant du glycérol et de l'eau ； et (iii) un polysaccharide anionique en une quantité suffisante pour que la phase discontinue présente une certaine viscosité et une certaine cohésion. Dans certains modes de réalisation, l'émulsion comprend également un électrolyte tel que le sulfate de magnésium en une quantité suffisante pour que la taille des gouttelettes de la phase discontinue ne dépasse pas 40 microns. L'invention concerne également des procédés de fabrication de cette émulsion.
