生物保健醋及其制备方法
- 专利权人:
- 雷振东
- 发明人:
- 雷振东
- 申请号：
- CN200710064657.4
- 公开号：
- CN101020886A
- 申请日:
- 2007.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 曾永珠
- 摘要：
- 本发明提供一种生物保健醋，由嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、醋酸杆菌复合培养而成，能保持肠道内有益菌的优势，改善人体胃肠功能。其制备方法包括如下步骤：(1)采用常规方法分别对嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、醋酸杆菌进行培养；(2)将步骤(1)中培养好的三种菌种按照体积比1∶1∶0.5的比例接入菌种罐内进行复合培养，采用营养琼脂作为培养基，培养温度为35℃，培养时间为48h；(3)将步骤(2)中培养好的复合菌种接入大罐内做进一步培养，采用低聚寡糖和糖蜜作为培养基，培养温度为28℃，培养时间为140～145h；(4)当液体中菌种增菌达到浓度108cfu/ml以上时，将所得液体按常规罐装即得生物保健醋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
