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一种甲鱼生物保健饮料的制备方法
专利权人:
吴睿
发明人:
杨公明,徐怀德,段旭昌,李志成
申请号:
CN03114431.4
公开号:
CN1224353C
申请日:
2003.01.16
申请国别(地区):
中国
年份:
2005
代理人:
摘要:
本发明公开了一种甲鱼生物保健饮料的制备方法,它采用以下制备流程进行:甲鱼清水养殖→宰杀→热烫去皮膜→高压预煮→酶水解→灭酶→过滤→调整→发酵→过滤→调配→过滤→杀菌→均质→脱气→高温瞬时杀菌→无菌灌装→封口。本发明的主要技术特征是将酶解工程技术和发酵技术合并使用,对甲鱼中的活性有效成份进行有效提取和重组,使其在营养和保健功能方面更加合理有效,提高了人体利用率和消化吸收能力。该饮料彻底消除了甲鱼的固有腥味,老少皆宜,四季可用,必将受到广大消费者的喜爱。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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