一种甲鱼生物保健饮料的制备方法
- 专利权人:
- 吴睿
- 发明人:
- 杨公明,徐怀德,段旭昌,李志成
- 申请号：
- CN03114431.4
- 公开号：
- CN1224353C
- 申请日:
- 2003.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种甲鱼生物保健饮料的制备方法，它采用以下制备流程进行：甲鱼清水养殖→宰杀→热烫去皮膜→高压预煮→酶水解→灭酶→过滤→调整→发酵→过滤→调配→过滤→杀菌→均质→脱气→高温瞬时杀菌→无菌灌装→封口。本发明的主要技术特征是将酶解工程技术和发酵技术合并使用，对甲鱼中的活性有效成份进行有效提取和重组，使其在营养和保健功能方面更加合理有效，提高了人体利用率和消化吸收能力。该饮料彻底消除了甲鱼的固有腥味，老少皆宜，四季可用，必将受到广大消费者的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
