炒泡菜及其制备方法
- 专利权人:
- 四川李记酱菜调味品有限公司;四川省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 陈功,李恒,李国斌,胡太健,张其圣,韦万文
- 申请号：
- CN201010241904.5
- 公开号：
- CN102342464B
- 申请日:
- 2010.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种炒泡菜产品及其制备方法，其特点是以经过清洗、切分、脱盐、脱水处理后的盐渍青菜和榨菜为主要原料，辅以泡芫根、泡辣椒、泡生姜、泡大蒜、新鲜大蒜等辅料，添加味精、鸡精、I+G、柠檬酸等调味料，加入色拉油在炒锅内炒制加工后，包装杀菌获得。它鲜香可口，具有炒制品的特殊香味，又有传统泡菜的清香爽口风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
