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一种提高加热卷烟烟叶氨基酸含量的烤烟烘烤方法及应用
- 专利权人:
- 云南省烟草农业科学研究院
- 发明人:
- 杨兴,刘建波,尚善斋,顾开元,袁坤,杨菁,陈颐,任可,胡梦阳,袁虎军,杨天佐,马永丽,杨学书,赵高坤,赵璐,李鑫楷,何鲜,李焱,冀新威,沈俊儒,邹聪明,蔺忠龙,黄坤,苏家恩,刘春波,赵文涛,何悦,曾尔庆,王涛,李振杰
- 申请号：
- CN202011041030.9
- 公开号：
- CN112042993A
- 申请日:
- 2020.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种提高加热卷烟烟叶氨基酸含量的烤烟烘烤方法及应用。所述烤烟烘烤方法包括采收适熟烤烟鲜烟叶编竿后装入烤房；装炉后的烟叶依次控制变黄期、定色期和干筋期的烘烤参数，即得到烘烤后高氨基酸含量的加热卷烟烟叶。所述烟叶是前述烤烟烘烤方法得到的烟叶。所述应用是前述烤烟烘烤方法得到的烟叶在制备加热卷烟中的应用。本发明针对加热卷烟原料特点，通过统筹调控变黄期、定色期和干筋期烘烤时间及温度，特别在变黄期采用阶梯升温促进烟叶中蛋白质水解成氨基酸，而加热卷烟低温加热过程中氨基酸易与糖发生美拉德反应，生成一系列具有香味特征的化合物，从而可提高加热烟叶香气质与香气量，达到提高加热卷烟烟叶质量的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
