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一种具有润肠通便和辅助降血脂功能的益生菌发酵乳饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 顾瑞霞,赵兰凤,赵志文,黄玉军,陈霞,陈大卫,蒋欣荣,瓦云超,孟茜
- 申请号：
- CN201510150600.0
- 公开号：
- CN104686682B
- 申请日:
- 2015.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 卢亚丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有润肠通便和辅助降血脂功能的益生菌饮料及其制作方法。是在利用胰蛋白酶水解复原脱脂乳得到脱脂乳酶解液的基础上，添加乳清粉处理液、啤酒、香蕉浆、红薯浆、低聚果糖、木糖醇，添加山楂、丹参、葛根中药浸提液，制备混合培养液；经热处理冷却后，接种混合益生菌发酵剂，经发酵24‑72h制备而成的，具有润肠通便和辅助降血脂功能的益生菌发酵饮料。本发明产品可以显著降低大鼠血清中TC、TG、LDL‑C含量，显著升高HDL‑C及ApoAI含量；显著降低大鼠血清ALT和AST水平，显著提高肝脏组织中SOD活力，有效缓解脂质过氧化造成的肝损伤，具有良好的润肠通便和辅助降血脂功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
