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一种甘草西瓜子的制备工艺
- 专利权人:
- 晋江市旺瓜食品有限公司
- 发明人:
- 翁柏鸿
- 申请号：
- CN201610412338.7
- 公开号：
- CN106072304A
- 申请日:
- 2016.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 安乔
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘草西瓜子的制备工艺，包括以下步骤：a、制备原料：选取西瓜子原料、食用氢氧化钙、清水和食品添加剂；b、清洗：首先将食用氢氧化钠投入清洗罐内，然后将清水倒入清洗罐并进行搅拌混合，接着将生西瓜子原料清洗罐内并进行搅拌；c、煮制和入味：首先将配置好的食品添加剂与水混合后投入蒸煮罐内，将水温加温至96‑100度，然后将b内清洗后的西瓜子原料放置入煮制铁笼内，将装有西瓜子原料的煮制铁笼放入蒸煮罐内将温度控制在96‑100度。本发明提出了一种甘草西瓜子的制备工艺，具有加工速度快、工艺简单方便操作、食用口感好和产品合格率高的特点，解决了现有工艺加工速度慢，工艺流程复杂、品质低和口感差的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
