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用于生产具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品的方法及该食品产品
- 专利权人:
- 财团法人食品工业发展研究所
- 发明人:
- 陈任道,温秋燕,许芳华,蔡孟贞
- 申请号：
- CN200910209610.1
- 公开号：
- CN102048165B
- 申请日:
- 2009.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 寿宁`张华辉
- 摘要：
- 本发明是有关于一种用于生产具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品的方法及该食品产品。该用于生产具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品的方法，其包括：将一具有分解嘌呤化合物能力的微生物培养于一可食性材料中，其中该微生物是米曲菌(Aspergillus oryzae)BCRC 30118(对应于ATCC 11493)、BCRC 30133(对应于ATCC 26850)、BCRC 30222(对应于ATCC 44193)、BCRC 30235(对应于ATCC 26831)或米根霉(Rhizopusoryzae)BCRC 31108(对应于ATCC 52362)。本发明还提供了一种由上述方法制得的具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
